新蒜怎么保存不烂不发芽

1、低温保存：把蒜整齐地排列在纸箱中，然后放入冰箱冷藏室储存。这样可以保持大蒜的新鲜度，防止发芽。

2、密封保存：将蒜整齐地排列在一个密封的容器中（如密封袋或密封瓶），然后完全密封。这样可以防止湿气和氧气的进入，从而抑制大蒜的发芽。

3、高温保存：将蒜放入烤箱中，设置温度为45摄氏度并烘烤15分钟。这样处理后的大蒜一般就不容易发芽了。如果没有烤箱，也可以用微波炉代替，把蒜放入微波炉中加热到稍微有点烫手即可。

4、纸箱小苏打保存法：准备一个小纸箱，在底部铺上一层厨房用纸或较硬的A4纸，然后放上一层小苏打，再把蒜整齐地排列在上面，最后把纸箱盖起来。小苏打能吸收湿气，降低环境湿度，从而防止大蒜发芽。

5、食盐保存法：准备一张纸巾，将盐倒在纸巾上，然后包起来和蒜装在同一个袋子中，排出袋子里的空气并扎紧。盐能吸湿，降低环境湿度，同时也能抑制大蒜的呼吸作用，从而防止大蒜发芽。