南瓜雪耳腰果汤的做法

1、材料的分量适合三到四人份。材料如此简单易得，南瓜买底部的部分更甜；

2、腰果用无调味无制作过的，不是零食腰果，用水冲洗；

3、雪耳用一小朵或者半朵大的就足够，泡开后撕成大块，剪去底部黄色部分；

4、青红萝卜削皮后滚刀切大块；玉米剁成段；南瓜可去皮或不去皮，也是切成大块；

5、放入大汤锅，加入1500毫升水。大火煮沸后转中小火煲一小时；

6、蔬菜会出水，但同时雪耳会吸水，搅拌一下南瓜会融在汤里，汤会变浓稠。这个汤有天然的甜味，腰果本身轻微的咸味会析出，可以捏一点盐调味。煲好后继续焖10-20分钟；

7、因为有玉米和坚果，略有饱足感，正在减重的朋友也很适合喝；

8、我的简单一餐是配乌冬和椒丝腐乳炒生菜。