汤种面包的做法

2025-03-24 08:00:24

1、水100克和粉20克,在不粘锅里搅拌均匀。没有面粉颗粒。小火加热,要不停搅拌。状态为浓稠状。液体状不行。温度为65度关火,放凉或者冷藏。急的话可以放凉后马上用。不急放冰箱冷藏。

汤种面包的做法

2、除油,盐,模袈咐漩酵母以外的所有材料放到面包桶里。和面30分钟。面包桶盖上保鲜膜,冷藏静置1到3小时。时间急的话,全部放到面包桶里。不静置。

汤种面包的做法

3、静置完后先放入盐,和面10分钟。再放入油。和面10分钟。最后放入酵母。和面10分钟。共半小时。然后取出排气整形。手上可以抹少许油。刚好八份

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4、烤箱最下面放烤盘加入70度左右的热水。烤箱180度预热3分钟。然后再过3分钟后把面包胚放入烤箱中层发酵,马上放进去怕温度太高了,把酵母杀死。春秋大概发1小时。

汤种面包的做法

5、发到2倍大,这个放的是,半根生的水果玉米,一根火腿丁,一包沙拉酱。芝士一小把

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6、180度,预热5分钟。烤30分钟。烤到20分钟的时候。要把面包拿出来中间和两边的换个位置。这样就能整个面包都烤均匀了。

汤种面包的做法
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