西红柿鸡蛋捞面

1、【准备食材】 1.西红柿去皮、切块； 2.黄瓜削皮、切丝； 3.蒜切片、香葱切末； 4.鸡蛋打散；

2、【西红柿鸡蛋卤】 1.油热后下鸡蛋，翻炒（油温一定要到位，让鸡蛋下锅的时候会更蓬松）；鸡蛋乘出待用；

3、【西红柿鸡蛋卤】 2.热锅下葱、蒜，翻炒出香味（利用炒鸡蛋剩下来的油就好了）； 3.下西红柿（中小火），请耐心翻炒，一定要西红柿出沙，有点像在做西红柿沙司；

4、【西红柿鸡蛋卤】 4.西红柿基本上成上图，会有一些小块存在，但是大部分都已经成沙司状。加水（建议想要多少卤就用碗量好后加入，两人份就两碗水差不多了）；

5、【西红柿鸡蛋卤】 5.水开后加入鸡蛋，盖上盖子中小火煮15分钟左右，煮的时间太短汤汁不够浓郁； 6.加适量盐，乘出备用；

6、【捞面】 手擀面煮熟，过凉水；

7、捞面+西红柿鸡蛋卤+黄瓜丝+芝麻酱，完成喽～