咖啡面包的做法

1、将材料A的全蛋、细砂糖及高粉先用橡皮刮刀搅匀，再加入鲜奶，用小火边煮边搅成团状，取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用

2、将材料B的咖啡粉与水调匀，再与做法1的材料及材料B的其他材料全部混合，搅拌成光滑的面团

3、加入黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团

4、将面团置温暖处进行基本发酵

5、取出发酵好的面团，分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟

6、整形成长约30CM的长条形，再做成反6字形，再绕成8字形，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵

7、在面团表面均匀地刷上蛋白液，撒上少许杏仁粒

8、烤箱预热175度，烤约15分钟