酸奶蜂蜜面包的制作方法

1、先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，细砂糖蚀卺垦肝70克，玉米油30克，盐5克，放入面包桶内，酸奶我用的是老酸奶，就是比较浓稠的那种

2、筛入面粉，放入奶粉，在放入酵母

3、启动面包机发面程序，揉面90分钟后在饧发

4、发好的面团取出排气揉匀

5、在把面团分成16个大小相等的面剂子，每个大约60克左右，滚圆

6、排入28x28的烤盘中，盖好，温暖处进行二次发酵

7、大约1小时，发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹就可以了

8、提前预热好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中层，烘烤25分钟左右。注意上色满意后及时加盖锡纸，以免上色过深

9、烤好后马上出炉，脱模放晾至三分钟后刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例调整），刚烤好的面包，刷蜂蜜水不但会塌，而且影响口感，所以等几分钟再刷。