炖猪蹄的做法

1、猪蹄先把洗干净，一般情况下我们买猪蹄的地方，都会帮我们烧去毛，然后宰成小块。

2、把宰好的猪蹄，用清水洗干净，然后下如锅里煮至沸腾，把猪蹄捞起来，倒掉第一次煮猪蹄的水。

3、这时候我们要预先把黄豆泡一晚上，当然你也可以用土豆，或者海带，来炖。

4、把泡好的黄豆或者土豆块，或者海带，同猪蹄一起放进锅里，加入适量的食盐。

5、倒入适量的清水，清水的多少刚好淹没猪蹄为度，自己可以灵活掌握，这时候就可以盖上锅盖，焖煮了。

6、煮至沸腾以后，下入大枣100克、枸杞100克，盖上锅盖焖煮，你自己掌握时间，估摸着猪蹄熟了就可以了，揭开锅盖撒上葱花，就可以吃了。