详细教你做蒜苔风味饺子
1、加水和面粉揉成软面团,盖上湿布或塑料薄膜,静置20分钟以上。
2、把新鲜蒜苔上的“小尾巴”去掉,洗净,用热水烫一下(大约10秒钟)。去掉大蒜的辛辣味道。不要烫伤它。之后味道不好。
3、肉糜里加葱姜末,老抽,生抽,盐,熟油(加热过的油,我用的是葱油),顺一个方向搅拌均匀。
4、把蒜苔烫一下,切成块,加入肉里拌匀。
5、混合好的馅料。
6、醒好的面分成小剂子,擀皮,包饺子。包好的饺子下锅煮熟捞出开吃。嗯嗯,太好吃了。
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