这样做出来的烤鱼外酥里嫩你喜欢吗
1、准备好材料,将鲈鱼洗净后,两边切几刀。
2、加入料酒、盐和姜片,腌制半个小时。
3、锅中烧油,油至6成热下鲈鱼炸至两面金黄,捞出控油备用。
4、锅中留少许油,加入豆瓣酱炒出红油。
5、加入蒜和小米椒炒香。
6、然后加入生抽、老抽、蚝油炒均匀后加入三碗水煮成酱汁。
7、在平底锅平铺上金针菇、洋葱、鲈鱼,淋上酱汁;然后再撒上干辣椒、花椒、蒜末和香菜段。
8、然后淋上滚油,再放到火上,小火慢煮。
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