冰皮粉月饼的做法

1、将冰皮粉加凉开水（留10g做手粉）一起揉到冰皮面团表面有点光滑即可。

2、再加入白油，揉搓至Q滑有弹性

3、做好的冰皮面团用保鲜膜盖上，冷藏静至30分钟让面皮松一松。

4、这30分钟里咱们分割衾篡白腹馅料，根据自己的模具来定，一般建议皮馅比例3:7，我是做的50g的月饼，皮是18g/个，馅料32g/个。分好的馅料揉圆，醒好的饼皮分好搓圆。

5、饼皮拍扁放入馅料，轻轻向上推，知道完全包住馅料为止，再在包烂衣茫庥好的冰皮圆子薄而均匀的撒上前面留下的手粉，（这是为了防止面团与月饼模之间粘住），放入月饼模具中。

6、把月饼模下口平放在台面上，一手扶住模具一手握住把手用力往下推，月饼就做好了。放冰箱里冷藏一下效果更好

7、感谢网友蝶舞carol的制作分享，如有造成不便可立即联系小编处理