牛者潮汕牛肉火锅之孜然洋葱炒牛肉粒

1、首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。

2、然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

3、接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。

4、翻炒片刻，待牛肉的颜色变成图中所示时就可以将牛肉粒先盛出了。

5、炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。

6、锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒

7、放入洋葱翻炒，加少许盐。

8、待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入士候眨塄大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。

9、最后，出锅，装盘。