家常咸菜之丕蓝

1、丕蓝一个，选择看上去不大不小的，不过价格感觉有些贵，这一个差不多到5块钱了，用清水冲洗一下

2、它的皮很硬，用菜刀，把外皮切去

3、切成四块，这个的大小影响到腌制的时间，整个一个都没关系，时间可能就需要长点。

4、放到磁坛子中，

5、准备腌菜盐，据说用腌菜盐腌出来的口感才好

6、把盐撒到上面，倒入水，水要没过丕蓝，这就是为什么传统的家庭都有腌菜的石头的原因

7、现在很少有人 家里会放着一块石头，不过，可以选择冬季来腌制这个，所以这个是11月份腌的，因为天气冷，放在阳台的一角，不会坏掉

8、腌制一个月以后的样子，拿出来2块，冲洗一下

9、切成丝

10、放入碗中，撒葱花，

11、放入花椒面，倒入热油

12、最后放醋和味精香油拌匀即可