蒜的养生功效及选购和储存

大蒜是我们经常要用到的调味，无论是炒菜、做饭还是生吃，几乎可以说是离不开。那么，究竟吃蒜对身体有哪些好处呢？

主要功效

1、近年来研究表明，大蒜含有的锗和硒元素可以抑制癌细胞的生长。所以，常食大蒜可以预防癌症。

2、大蒜中含有的硫化合物具有抗菌消炎的作用，所以，食用大蒜可以帮助体内杀菌，对身体大有裨益。

3、在冬季流行性感冒高发的时候，大蒜中含有的物质还可以帮助人们抵御感冒病菌。

4、大蒜中含有的硒元素可以促进胰岛素的分泌，帮助体内调节，预防糖尿病。

5、选购大蒜时，要选择干燥，整体完整的。在储存时应当放置在阴凉干燥处。