酒店服务流程设计的原则

1、以顾客为导向：今天的市场竞争，在很大程度上表现为对顾客的争取。一家极具竞争力的酒店，必然是能充分满足顾客需求的酒店，也必然是一家以顾客为导向的酒店，因此以顾客为导向就成为流程再造要遵循的最基本原则。

2、以流程为中心：坚持以流程为中心的原则，就是将酒店的管理方式从以任务为中心改造成以流程为中心，将原来的一个个孤立的任务，连接成能够表示任务之间关系的流程。酒店管理的重点不是任务而是流程，这也就是我们通常所说的“流程式管理”。

3、以人为本的管理团队：流程需要一个团队来完成，不是一个人所能完成的，所以在流程聪艄料姹再造中，要贯彻以人为本的团队式管理精神，注重团队中人员之间的配合。这也是从单纯的任务式管理向流程式管理的一种转变。形成流程式管理之后，团队的每一个成员都知道自己要做什么，这样有助于员工工作自觉性的提高。酒店只有掌握了以上三项主要原则，才有可能设计出适合本酒店.适应市场竞争的流程，流程式管理也才有可能落到实处。原则，正如我国目前一些酒店所推行的流程一样，反倒会给酒店的管理.发展等带来诸多负面影响。