腊梅花鸽肉攻略

1、先将腊梅了E洗净丁、生鸽脯肉去皮筋，切成大片，

2、在案板上撒上干淀粉面，将鸽脯肉砸成泥，加淀粉揉和．

3、再拼成薄片。鲜豌豆苗洗净，蘑菇洗净切薄片．开水烫一下，冷水过凉。熟火腿切薄片。

4、锅内放人鲜汤烧开，鸽片逐片放人锅内悼熟，捞人凉水过凉，切成长刀片。

5、锅内鲜汤倒出，放入鲜汤烧开，加少许精盐、胡椒粉、味精，调娇味．

6、倒人大汤盘内，锅内留一些汤，下人鸽片、腊梅花、鲜豌豆苗、火腿、鲜腆，烧开撇去浮沫，盛入大盘内即成。

7、此款的特点是鸽肉味鲜、腊梅清香，具有滋肾益气、健脾开胃、生津散郁的功效。