如何开一家西餐厅

1、目前，对于咖啡厅（或西餐厅）的投资模式，我们可以分为两种第一种，自创品牌，一切从零开始；第二种，加盟现有的成熟的品牌，成为其连锁店的其中一员。

2、下面我们对这两种投资模式进行详细的分析，投资者应当根据自己的实际情况，选择合适的投资模式：加盟对于投资者来讲，省事省心，但不省钱！如果资金不充裕的投资者，最好放弃这个选择，因为目前的各个品牌的加盟费用都不会低，乱七八糟加起来起码得三十万，在什么都没有见到时，三十万就已经是人家的了。对于投资小规模咖啡厅的项目来讲，可能都占去总投资额的三分之一或者一半，实在没有帮人家赚钱的必要。一般而言，如果要加盟，则项目规模起码在400平米以上，否则，投资的单位成本就会过高，投资回报期会加长自创品牌至少有两个好处，其一，与加盟相比，自创品牌更省钱，因为不需要向品牌提供商交加盟费！其二，可以最大程度发挥投资者的创意。自创品牌不受其他人或机构的干扰或管束，无论是在装修风格，经营策略，以及服务特色方面都可以将自我的聪明才智发挥到极致。

3、那么不利之处在哪里呢？第一，风险相对较高。大多数投资者是没有行业从业经验的，就是兜里有资金。有的人把投茹霭庖褙资咖啡西餐厅想得过去简单，认为找一个高水准的设计师把店铺精心打造一番，把设备物料一买回来，把员工一招齐，准备就绪开张大吉了。其实远没有那么容易，什么样的物业适合做咖啡西餐厅？在硬件方面有什么具体要求？装修成什么样的风格比较容易被接受？要买些什么设备器具？物料又需要哪些？员工招多少才合适？进货渠道在哪里？厨房、吧台、外场的操作流程如何？如何进行成本监控？可能没有做过的实在有些摸不着头脑。如果这些细节没有把握好，基本上开业就是关门的开始！所以关键就是要找到一个熟悉西餐咖啡专业知识的内行人协助你是很重要的。第二、宣传费用较高。这是相对于加盟模式来讲的，作为品牌的连锁店，很有可能早就名声在外，不需要过多的宣传，消费者都会清楚你装修的风格，经营的内容，消费水平多高。自创品牌在这方面可能就需要投入更多的费用进行店面宣传，从而增加部分经营成本。这也是经营管理能力的体现。因此，如果投资者对行业还不了解，或者说没有专业人士协助的情况下，自创品牌还得谨慎为之。如有专业人士相助，则另当别论。如果一定要自创品牌，无论规模大小，都最好请专业人士协助筹备，出小钱，省大钱，这才是最好的选择。

4、无论是自创品牌，还是加盟，都离不开投资前期一系列的准备工作，主要注意以下几个方面：1、市场调查2、商铺选点3、装修风格定位4、开业计划虽然上面只提到四个方面，但每个方面要做稳，做细也不容易。咖啡厅西餐厅，作为一个相对来讲较为复杂、专业的投资项目，在没有准备充分的情况下，再好的市场潜力也不要做，市场可以允许你来学习，但可能你自己不允许你交太高的学费。这就需要找到一个或多个专业的助手协助你。

5、虽然上面只提到四个方面，但每稍僚敉视个方面要做稳，做细也不容易。咖啡厅西餐厅，作为一个相对来讲较为复杂、专业的投资项目，在没有准备充分的情况下，再好的市场潜力也不要做，市场可以允许你来学习，瞽攥涛徭但可能你自己不允许你交太高的学费。这就需要找到一个或多个专业的助手协助你。经营过程中的管理，管理的内容应该是很复杂，作为投资者需要把握好以下几个方面：1、物料管理2、成本控制3、营销策略随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败，成功有经验，失败有教训。西餐咖啡厅这种餐饮模式，如果引进专业的咖啡西餐经营，将成为餐饮行业中的亮点；一些城市房租也很便宜，对于新开店来讲，降低租金成本无疑是最好不过了！因此，现在进入二级市场应该算是比较好的时机，行业发展太快，两年过后，也许二级市场的行业状况就会趋于饱和。换个思路来考虑，市场竞争并不等于没有机会，也并不都是恶性的，市场经济必然允许市场竞争的存在。那么，在市场充分的竞争面前，同行之前竞争的无非就是专业的技术、深远的文化和精致的服务了。