鲜虾豆腐汤的做法

2025-04-09 21:30:50

1、准备好所需食材,虾一定要新鲜的活虾来煮汤才鲜美,豆腐不建议用老豆腐。

鲜虾豆腐汤的做法

2、将嫩豆腐切成大小差不多大的小豆腐块。

鲜虾豆腐汤的做法

3、将淀粉加1勺凉水调匀备用。

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4、热锅凉油,放入姜丝、蒜碎、红辣椒炒出香味儿,辣椒可放可不放。然后将姜丝、蒜粒、辣椒弃之。

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5、倒入活虾再加生抽翻炒,炒至虾变红色出虾油即可。

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6、倒入2碗凉水,大火烧开。

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7、倒入豆腐,滴上几滴醋烧开后,再倒入淀粉水勾芡,注意淀粉水不要太浓稠,放了淀粉水勾芡可以让汤更加鲜美滑口。如果不喜欢有淀粉的口感,可以将淀粉水忽略。

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8、煮开后关火,撒上葱花和香菜,装盘。这道鲜美的汤就出来了哦!

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