椒盐发面千层饼

1、面团：面粉125克，水70克，干酵母1.5克，芝麻适量

2、将酵母用水化开，静置10分钟。

3、倒入面粉，

4、揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵

5、油酥：花椒油15克，低筋粉22克，盐1/8小勺，葱1根

6、将油放入微波炉加热，

7、倒入面粉中并不断搅拌。

8、成均匀油酥面。

9、加入盐，搅拌均匀，备用。

10、葱洗净切葱花，备用。

11、面团长至两倍大，

12、排气，擀成长方形。

13、均匀地抹上油酥，撒葱花。

14、上下三折，

15、左右三折。

16、用擀面杖压擀成大片。

17、再次三折。

18、成条状。

19、表面刷水，沾满芝麻

20、切成5等分，

21、摆入烤盘，最后发酵至面团长大。

22、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。

23、表面金黄，出炉。