枣花酥的做法

1、红豆沙馅可以直接选择超市袋装产品使用，第一步，和面，将主料中的材料混合在一起把面活成型，揉至表面光滑，裹保鲜膜饧30分钟以上

2、均分成12到13g一个小面团，揉圆，上下擀开，成长舌状；自上而下卷起；全部卷好后，盖保鲜膜饧15—30分钟；再次按扁，上下擀开

3、全部卷好后，再次盖保鲜膜饧15—30分钟；将小卷左右捏起，整成圆球；按扁擀成中间厚、四周薄的面皮，包入适量枣泥馅

4、用虎口收紧收口，正面朝上，整均匀；做成枣花状：将做法25按扁成小圆饼；用利刃切出12到16个均匀的切口；顺同一方向翻开花瓣，成花型，中心刷一点蛋黄液

5、均匀排入烤盘，烤箱预热180度，烤大约15分钟，即可