清炸牡蛎做法图解

牡蛎黟迮陶樨又叫蛎黄、海蛎子，是我们这嘎达这个季节常见的海产品，自打在早市上看见有卖这玩意的之后，我每个星期都要买上一回甚至两回，因为我家小子爱吃这玩意，用他的话讲，除了螃蟹之外，最爱吃的海物就是海蛎子了，每次去火锅店，要是有这个东西，必点不可。我对这个东西并不十分感冒，软塌塌的，看上去什么部位也分不清，没鼻子没嘴的。但是我特别爱看人家撬海蛎子，用一把锋利的小刀插进海蛎子的外壳里一用力，壳就开了，露出里面藏着的海蛎子。每次我都看得很入神，觉得很好玩，甚至想自己亲自尝试一下，表达了这个想法之后，买海蛎子的说我不知道这其中的辛苦，手都快冻僵了也撬不出多少，那个意思就是俺“站着说话不腰疼”！所以俺还是耐心的蹲在那里等吧，等着卖海蛎子的撬好一小盆，然后买走。​虽然我不喜欢吃海蛎子，但我知道这个东西对男人对孩子来说可是好东西，有很好的补锌作用，而锌对于孩子的智力发育至关重要，既然他爱吃，那就多给他吃点，俺就打算靠这个给俺补出一个智力超常的娃了！

工具/原料

原料：鲜牡蛎肉

​调料：盐、料酒、生粉、鸡蛋、面包糠、花生油、番茄酱

清炸牡蛎做法

1、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。

2、加少许盐、料酒腌制片刻。

3、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。

4、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。

5、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

6、​捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。