三文鱼的食疗作用有哪些

1、预防心血管病：三文鱼含丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液中胆固醇浓度，预防动脉硬化所引起的心血管类疾病；

2、保持血流性：三文鱼含有阻止血液凝结的物质，可使血液不容易凝固；

3、减轻炎症：三文鱼富含的欧米伽3脂贬珍不谜肪酸，其有促进组织康复，减少炎症的作用；但在重大伤害后，建议少吃，鱼类毕竟是发物防止加重伤口反映；

4、防止癌细胞扩散：三文鱼能很好预防一些慢性疾病的发生、发展，营养价值很高，有水中珍品的美誉；

5、健脑防衰老：鱼肉所含蛋白最接近人类蛋白，鱼油更接近于人脑脂肪；三文鱼还含有虾青素，是天然的抗氧化剂，可去除自由基，抗衰老；