卤牛肉,饿了来一份夜宵补补

2025-03-14 02:10:51

1、八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒。此图的量是1KG牛腱的用量。

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2、焯水去腥,牛肉冷水下锅,煮至水开有泡沫出来即可。

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3、倒入开水(热水),放入牛腱和以上准备的配料,并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐,

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4、敞盖子小火煮2.5小时左右,用筷子试能肉插穿。

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5、卤牛肉成品图

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