怎么制作可爱的知了水饺
1、饺子面皮:面粉,蛋清,盐,水混合均匀,揉面光滑的面团,醒面10分钟后待用。
2、醒面完成后,搓成长条(粗细均匀的长条),请一定要执行醒面这一步,方便搓条。揉好的长条就分切,每个面团大概在10-15克左右。
3、接下来擀皮,双手配合,如果大家不会,可以上下90度擀面,擀不圆也没关系,可以用个圆形工具修复一下。
4、饺子面皮双面加干粉防粘,然后左上和右上对折一下。饺子皮翻面,放入馅,三个角刷少量水以利三个角对粘。
5、三个角对捏。两边轻轻捏紧,翅膀初步形成。捏出头部和眼睛。用手推虫翅膀,把面片翻过来,翅膀完成
6、煮熟的知了饺子,可以蒸着吃
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