巧克力红丝绒蛋糕

1、将材料准备好。

2、这是我用的烤盘，这个不沾，所以没放油纸。

3、将蛋清和蛋黄分离，蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的大碗中。

4、将巧克力，玉米油和牛奶放在一起，隔水加热，期间一直搅拌，混合均匀，这是融化后的巧克力液。

5、将巧克力，玉米油和牛奶放在一起，隔水加热，期间一直搅拌，混合均匀，这是融化后的巧克力液。

6、再加入所有蛋黄，搅拌均匀，还是划z字，蛋黄糊就准备好了。

7、烤箱150度预热，然后我们打发蛋白，把糖放入蛋清中打发至如图状态。

8、把打发好的蛋白的三分之一加入蛋黄糊里，用翻拌和切拌的方式倦虺赳式用硅胶刮刀混合均匀，将混合好的面糊全部倒入打发好的蛋白里，用翻拌和切拌的方式搅拌均匀将面糊倒入烤盘，轻摔几下，振出气泡。

9、最后放入预热好烤箱，150度烤35到40分钟。

10、烤好后，戴着手套拿出，轻摔几下振出热气，然后将烤盘倒扣在架子上晾凉，最后取出切块，品尝。