怎么做香软的黑米黑芝麻馒头

2025-03-25 11:26:11

1、黑芝麻粉加入黄砂糖混合均匀备用,然后开始和面,称量好除猪油以外的所有材料

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2、用筷子搅拌成雪花絮状,加入猪油。然后用手或者机器揉成较为光滑的面团,然后用压面机最宽档压面

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3、然后反复折叠压制,直到表面光滑,喷上水,再均匀的铺上夹馅,再喷一层水帮助粘合

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4、从一端卷起,卷的时候要注意侧面的宽度基本保持一致,卷好的面团也要粗细基本一致。用锯齿刀平均切,放在油纸上,再摆入蒸笼里

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5、发酵的温度设置为25度,湿度80%,发酵大约50分钟

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6、然后放在即将烧开的水上,水开后蒸15分钟左右,焖3分钟开盖即可

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