肉皮冻的做法

1、首先将洗净的猪联羧讳奁皮放到锅中，然后加入清水，清水要没过猪皮，然后加入适量的料酒去腥，然后大火煮开，煮开后5分钟将猪皮捞出，如图

2、猪皮捞出后用清水冲洗一遍，然后把猪皮上的油刮干净，这样吃起来才不会腻，如图

3、油脂刮干净后，将猪皮切条，切好后再用热水将猪皮抓洗几遍，将多余的油脂清洗干净，如图

4、清洗好后，将猪皮倒入锅中，放入大葱、八角、姜片，然后加入清水，猪皮与清水的比麻质跹礼例为1:3,1斤猪皮3斤清水，再加入适量的料酒去腥，如图

5、然后开大火煮，水煮开后，用勺子将水表面的浮沫撇去，浮沫清理干净后，改小火煮一个小时，如图

6、煮好后将姜片、八角、大葱用筷子夹出，然后将煮好的猪皮放到合适的容器中，然后放上几个小时就可以吃了，如果是夏天可以放到冰箱的冷藏室中，如图