鲫鱼汤这样做汤更浓

2025-03-24 13:28:45

1、首先鲫鱼去除鱼桌薜兀变头、鱼鳞和内脏,,冲洗干净,鱼腹部的黑色黏膜一定要去除,这是鱼腥味的主要来源。捞出控水放入盆中,加入几滴料酒和盐用手揉搓一会,再腌渍半个小时后,再次用清水冲阊笺旦专洗干净,这样就可以很好的去腥。

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2、热锅凉油,放入稍微多一点的油,炸制鲫鱼。

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3、中小火炸制鲫鱼焦黄,分量很轻的时候,捞出控油。

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4、锅内添人适量清水,放入葱段和姜片,开锅后放入炸制好的鲫鱼。一定要开锅后放鱼,这样就可以很快的煮出像牛奶一样白的鱼汤。

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5、大火5分钟后,就会煮出这样的浓白汤了。

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6、最后放盐,蚝油,香菜调味即可出锅。

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