蚕豆炒肉丝的做法步骤

2025-03-13 13:59:05

1、嫩蚕豆剥壳后清洗干净。

蚕豆炒肉丝的做法步骤

2、切好的猪里脊肉丝加入少许淀粉后,倒入1汤匙酱油调拌均匀,腌渍几分钟,腌渍后的肉丝易熟易入味,口感滑嫩。

蚕豆炒肉丝的做法步骤

3、炒锅注入油烧七成热,倒入肉丝大火翻炒2分钟就差不多了。盛出,留下炒肉丝的底油。

蚕豆炒肉丝的做法步骤

4、倒入蚕豆大火翻炒一分钟。

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5、加入剩下的一汤匙酱油和盐、鸡精,继续翻炒,再加1汤匙水,盖上锅盖焖2分钟。

蚕豆炒肉丝的做法步骤

6、然后再加入炒好的肉丝接着再焖一分钟,让肉丝鲜味渗入到蚕豆中。

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