西点越嚼越香de黑芝麻咸吐司的做法

1、所有材料，除了油和黑芝麻，都要揉搓到可以拉起薄膜为止。当面团光滑时，加入软化的黄油。（如图所示）

2、加入黄油后，让面团以低速缓慢彻底地吸收黄油，然后高速揉搓，直到薄膜穿透指纹。（完全扩展阶段）

3、加熟黑芝麻

4、以最低的速度均匀地揉搓，然后立即从气缸中取出

5、将其放入密封盒并合上盖子。

6、在28度的环境中，发酵时间是原来的两倍，大约需要60分钟。时间仅供参考，主要看状态是否达到。

7、把面团分成三份。每个面团大约165G。把面团放进盒子里盖上

8、放松25分钟左右，判断是否有良好的放松，用手指戳面团，留下指纹，慢慢反弹，即良好的放松（时间仅供参考）

9、如图所示展开

10、卷起来，放在密封盒里盖上

11、放松大约25分钟

12、擀松面团，长约35厘米

13、从上到下卷起，大约2.5-3圈

14、圆形方向放置在吐司模具中

15、温度35℃，湿度85%发酵至吐司盒的8.5分满，预热烤箱

16、230俣觊鄄幼度火，160度火，28分钟。我用北丁烤箱，三能量低糖吐司盒。如果其他模具自行延长时间，请按照烤面包的时间进行。