怎么做水煮鸡?
1、把鸡剁成小块,洗净沥干。
2、蒜子用刀背拍一下就可以了,仔姜切薄片,大蒜头切小段,叶子切小段。
3、小红辣椒切碎,多放一些。
4、热锅烧油。
5、放入蒜子,仔姜,八角,桂皮,炒香后倒入鸡块,炒至变色,再放小量盐。
6、放盐后,倒入啤酒,盖至鸡面。
7、倒入红辣椒一起煮,再滴入两滴醋。
8、盖上锅盖焖。
9、还剩汤汁时,放入大蒜头和叶子翻炒,再依次放生抽,毫油,麻油,盐,调味。
10、炒至剩下少量汤汁时出锅。
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