京酱肉丝的做法

2025-04-04 07:37:45

1、制作葱姜水: 切葱丝剩下的葱心取适量切小碎段,沾咎悉能适量姜片拍碎,加入适量水,用手抓葱姜挤压出水出味入水中。然后滤出葱姜水备用。

京酱肉丝的做法

2、按上面材料和要求,准备好包京酱肉丝的用料,摆盘备用。

京酱肉丝的做法

3、肉丝里加入食盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀,然后加入葱姜水止警磊疼抓拌到水分完全吸收,接着加入蛋清搅拌均匀,再放入淀粉拌匀,最后倒入油锁住水分。

京酱肉丝的做法

4、锅里放油,油热后放入肉丝,炒熟即可捞出。 另一种方式,可以锅里放小半锅的油,旃仳疸庾稍微有点热就放入肉丝,这样肉丝慢慢受热不容易粘在一起,等肉丝变色熟了后捞出即可。

京酱肉丝的做法

5、锅里放入甜面酱,加入生抽和蚝油混合均匀,再加入白砂糖翻拌。如果觉得酱汁太干,可以加入少许清水,煮开后倒入炒熟的肉丝,翻拌收汁后即可捞出。

京酱肉丝的做法

6、炒好的京酱肉丝装盘就大功告成啦! 是不是很漂亮,是不是很有食欲呢!

京酱肉丝的做法
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