家庭版鲜嫩开胃的茴香拌豆腐

2025-04-06 19:44:08

1、把豆腐改刀切成块,大小差不多1厘米左右,然后装盘备用

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2、把小茴香提前用盐水浸泡10分钟,然后清洗干净把水沥干,聪艄料姹再改刀切成小段放入碗中,同时放入一勺香油搅拌均匀备用

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3、把甜椒改刀切成小颗粒、香葱改刀切成末,然后装盘备用

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4、把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段,放入盘中,然后浇入冒烟的热油,把蒜末和干辣椒的香味激发出来

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5、锅中添上大火烧开,放入一勺盐,把豆腐放里边煮1分钟,焯一下水

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6、豆腐焯完水后捞出来,放入准备好的凉开水把豆腐泡凉,然后捞出来把水控干备用

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7、豆腐沥干水分放入调料盆中,同时放入茴香、甜椒粒、香葱、盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、辣椒油2勺

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8、然后用手兜着把豆腐和小茴香还有调料一起拌匀,拌的时候稍微小心一些,防止把豆腐弄眨饲遛赔碎了,然后就可以装盘开吃了

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