#过年#怎么煮五香鹌鹑蛋

1、先冲洗鹌鹑蛋，逐个弄干净。放入锅中，加适量水。

2、开火煮至沸腾。约需十分钟左右。

3、关火。将鹌鹑蛋捞出。倒掉锅中的水。

4、将鹌鹑蛋再次放入锅中。用笊篱或者勺子背轻轻震敲鹌鹑蛋，将外皮敲裂纹。

5、放入准备好的八角、桂皮、五香粉、盐等大料。重新加水，开小火慢煮，好使其入味。

6、大约再小火煮六七分钟的时间。

7、关火，不急着吃的话，可以多待会儿，好使其更加入味。

8、用笊篱捞出，就可以剥皮来吃了。味道蛮不错地。