蛋奶酥的做法

1、事先准备工作：1、所有材料称好，鸡蛋必须是冰的2、鸡蛋蛋黄蛋白分开3、用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上4、洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出

2、牛奶小伙煮沸，倒入打撒的蛋黄中，边倒边搅拌均匀

3、低筋面粉过筛

4、搅拌均匀后加黄油搅拌均匀

5、盖保鲜膜后放凉备用

6、蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入一半的糖

7、湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发

8、加三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀

9、将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀

10、0将面糊倒入碗内，満模程度。我准备了两个碗，结果是一个碗还没装满

11、放入预热好的烤箱185℃25分钟

12、烤好后筛入糖粉

13、趁热食用，不然很快会回缩的