家庭自制虾仁香菇粥

1、先来处理基围虾，虾子洗干净后，把头和身子分开，将虾身去壳去线，虾头把虾线切除待用。

2、接着把姜丝、黑胡椒粉和10克料酒倒入虾肉碗内，用手抓匀后，放置待用

3、基围虾处理好后，来处理其它食材，把香菇切片，香葱切除葱白后，将葱叶切成葱花

4、锅内倒入玉米油，油温加热后，把姜片和虾头下锅，用中小火煸炒，把虾油给炒出来

5、等虾油炒出来后，加入900克的清水、适量的盐和10克亓歃肿肖料酒，大火煮沸后，转中火煮1分钟即可熄火，熄火后记得把虾头和姜片捞出丢掉。

6、然后将洗干净的大米、香菇和刚刚煮好的汤水倒入电饭煲，盖上盖子，选择煲粥键即可

7、等粥煮到还剩8分钟后，打开盖子，把虾肉倒进去，盖上盖子，煮完剩下8分钟就可以享用了。温馨提示，虾肉不要提前放，要不然煮的过久，口感会不好。