亿人亿面地方特色面——四川担担面做法

1、　　1.锅中注入油，爆香葱碎。　　2.下入肉馅煸炒均匀

2、　　3.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。　　4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

3、　　5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。　　6.锅中注入有烧至6成热。

4、　　7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。　　8.酱油 糖 醋按10;5;1的比例调拌均匀。

5、　　9.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。　　10.取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。

6、　　11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟　　12.料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。

7、　　13.将面条捞入汤碗中。　　14.浇上肉末臊子，加入花生碎。　　15.用香菜点缀一下即可。