蜂蜜牛奶小面包

1、把除黄油、蜂蜜水以外的食材混合，先用厨师机1-2档低速臬苜捎肩搅拌均匀，用时5分钟；再用2档和面，抻拉面团有一定韧性，不需要出膜，用时10分钟。

2、加黄油，用1档搅拌均匀，用时3分钟；再转2档8-10钟。可根据厨师机情况，调节此部分时间，和好的面有一定韧性出膜。

3、将和好的面盖上保鲜膜在26度左右室温醒发45分钟，面团变成原来的两倍大。

4、把醒发好的面团用手拍成饼，简单按压排气后，分成16小份，每份40克，用保鲜膜盖上继续醒发30分钟。

5、醒发后每个小团变成原来1.5-2倍大，挨在一起充满烤盘。

6、烤箱上下火180度，先预热3分钟，再定时20分钟，把烤盘放入烤箱中间位置，为防止上层上色太快烤焦，可以先在面包表面盖锡纸，20分钟后拿掉锡纸，再烤5分钟表面上色。

7、将烤好的面包从烤箱取出，表面刷蜂蜜水，就完成啦。