狮子头怎么做

狮子头可以使用梅子肉等材料斤进行制作。

准备材料：梅子肉500g、荸荠200g、香菇6朵、鲜酱油2勺、甜面酱1勺、红烧酱油适量、葱1、花椒粉1、姜1、胡椒粉1、油适量、鸡蛋一个、八角2个、大葱一颗、盐适量

具体制作方法如下：

1、荸荠去皮后剁碎

2、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎

3、梅肉切成石榴籽粒（我买肉时让商家用机器直接切成肉丝，回来少许剁几刀即可）

4、肉馅放盆里，然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入酱油搅拌均

5、舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀

6、放入香菇碎和荸荠碎

7、用泡发香菇的水浸泡馒头

8、水量刚刚够全部碾开馒头

9、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀

10、再打入1个鸡蛋 搅拌均匀粘稠

11、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可，共计团了7个

12、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出

13、锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角

14、下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽

15、锅开

16.然后转小火煮40分钟左右即可出锅

17、成品图