咸鸭蛋的快速腌制方法

2025-03-29 15:54:20

1、将超市中买回的新鲜鸭蛋用清水清洗干净。

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2、沥干水分,用厨房用纸巾一个个擦拭干净,不要在鸭蛋壳上留有生水。

3、准备一个小碗,里面倒入适量高度白酒。

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4、将洗干净的鸭蛋取一只放入碗里,在蛋壳上沾满白酒。

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5、在另一只碗里,放入适量腌制用盐,将沾满白酒的鸭蛋在盐里滚一圈,使鸭蛋壳外沾满盐粒。

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6、将所有需要腌制的鸭蛋都按上述方法操作,最后逐个放入干净的容器中。瓶口处用一个食弗辞肛胰品袋密封住。家里有多出的鸡蛋,顺便也腌了几个放到坛子里了。

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7、盖上盖子,大约一个月咸鸭蛋就腌制好了。

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