五香牛肉最正宗的做法 五香牛肉如何做

准备材料：牛腱子1千姨捃孜粹克、生姜15克、大葱50克、甜面酱40克、生抽10克、腐乳适量、白糖20克、香叶1片、花椒10几粒、桂皮1小段、白蔻2个、食盐嬲旖亍茫适量、八角2个

1、牛腱子买回来后先泡血水，在水里滴几滴白酒，至少要泡4小时以上；

2、泡好后的牛肉用牙签扎一些小眼，这样做是为了尽量减少牛肉在煮的过程中回缩的问题；

3、锅中加入没过牛肉的清水，加入两片姜，中火烧开后撇出浮沫；

4、然后取出准备好的香料；

5、将煮干净的牛肉放入锅中，将除去盐以外的所以香料和调料也一起放进去；

6、加入没过牛肉的清水，中火烧开后转中小火烧1个小时。

7、一个小时之后加入适量食盐，继续中小火烧1小时；

8、之后取出切块即可食用。