【自制出油咸鸭蛋】

原料：新鲜鸭蛋10个、白酒100ML、细盐1小碗。

将新鲜鸭蛋清洗干净,擦干;

将鸭蛋在白酒中浸湿，再放入 盐碗中裹上一层细盐（不要反复滚，1次即可）；

将滚了盐了的蛋包上一层保鲜膜，然后平铺在盘中；

将蛋放在太阳底下晒1天，然后装入袋子中扎进密封起来，放家里阴凉处。

15天吃的时候蛋白有咸味，25天吃的时候蛋白咸度刚好，30天吃的时候蛋黄出油效果很好，蛋白略咸。