香菜拌驴肉的做法
1、驴肉洗净切大块焯水
2、捞起冲洗一遍
3、大料洗净沥干水份
4、热锅倒油,放入大料煸香
5、放入驴肉,倒入适量清水,倒入老抽
6、料酒
7、生抽
8、盐,搅拌均匀煮半小时后转电压力锅煮一个小时
9、卤好的驴肉留在锅里浸泡过夜,第二天再烧开,捞出驴肉切成小块装进大碗里
10、香菜洗净控干水分,切段
11、把香菜码在驴肉上,淋入少许生抽
12、倒入蚝油
13、撒入少许胡椒粉
14、撒入少许盐
15、淋入料酒
16、放入适量干辣椒碎
17、再淋入一勺热香油,搅拌均匀即可
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