奶油纸杯蛋糕的做法（烘焙食谱）

1、水和油搅拌至充分乳化。

2、加入三分之一的白砂糖和4个蛋黄搅拌均匀，分离出来的蛋白放在无水无油的容器中备用。

3、蛋黄糊搅拌至糖完全融化，筛入面粉，搅拌均匀。

4、4个蛋白加入剩下的三份之二白砂糖，用电动打蛋器打到有小尖角的状态。

5、蛋黄糊和蛋白糊充分用切拌的手法搅拌均匀。

6、用小勺子将混合好的蛋糕糊放进小纸杯中。放进预热好150度的烤箱，中层，上下火，30分钟左右。

7、淡奶油加入适量糖分打发到裱花状态，装入裱花袋中。

8、在纸杯蛋糕表面挤出奶油花纹。

9、然后在奶油上摆好水果装饰就可以啦。