重芝士蛋糕的做法

1、制作蛋糕底：将100g消化饼干碾碎，50g黄油加热融化（微波炉30秒），将黄油倒入碎饼干末中拌匀。剪一张圆形的油纸铺于模具底部，模具四周摸黄油。黄油饼干碎倒入模具（7寸）中，压实压平。

2、奶油奶酪提前两小时拿出来室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。

3、加一个鸡蛋，打至顺化，再加下一个（我一次加了）。

4、挤柠檬汁，搅打均匀。

5、筛入玉米淀粉

6、倒入朗姆酒与牛奶的混合液。

7、将蛋糕糊倒入模具中。烤盘倒热水没过蛋糕模具一半以上。

8、烤箱预热1瀵鸦铙邮60摄氏度（320华氏度），烤盘放烤箱中下层，水浴法烤一个小时。关火以后放烤箱中闷半个小时，方便脱模。冷却后入冰箱冷藏一晚，切块食用。