100%全麦吐司

2025-04-07 13:57:01

1、先将液体放入盘里,糖和盐分开放

100%全麦吐司
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3、再倒入全麦粉,酵母

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4、这里我用的是厨师机,没有用面包机,再没有就只能手揉了,揉成光滑的面团后加入黄油继续揉,

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5、揉至可以拉出一张膜,整圆放温暖外发酵至2倍大

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6、用手指戳一个小坑,小坑不反弹也不下陷就可以了

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7、分成三等分,盖上保鲜膜松弛15分钟

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8、取一个面团,擀开,卷起,重复两次,卷成图中的样子

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9、依次做好三个面团,放入吐司模具中

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10、吐司模具盖上盖子,放到温暖湿润处进行二次发酵,发至模具的九分满。此时烤箱170度预热。最下层,上下火,170度,35分钟,中途视上色情况及时加盖锡纸(烤箱温度仅供参考)

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11、成品

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