猪肉卤蛋家庭做法

1、第一步：葱、姜、蒜、辣椒切好备用；

2、第二步：猪肉切成2厘米左右见方的块状焯水备用；　　　　土豆切块焯水备用；　　　　鸡蛋先煮熟蹿墟恃妒剥皮备用； 豆腐切块备用； 豆角切断焯水备用；

3、第三步：开火热油，先把肉炒制出油，然后放少许底盐、料酒、放入辣椒，辣椒煸出香味以后放入葱、锸蜀抓芽姜、蒜、十三香，然后用酱油烹至色嵛噼舀烽泽微黄，加入豆角木耳翻炒，加入漫过菜的水，大火煮开，换小火再炖30分钟左右，放入事先准备好的熟鸡蛋炖至七成熟，换小火炖20分钟左右，放入事先准备好的土豆和豆腐，再炖15分钟左右，加盐、鸡精，就可以出锅了。