凉拌上海青的做法

2025-03-15 00:43:39

1、主要原材料准备。

凉拌上海青的做法

2、上海青有淡盐水浸泡10分钟后洗净沥水。(瓢的根部容易藏沙子,一定要一根一根的清洗干净哈)

凉拌上海青的做法

3、小米椒,大蒜剁碎。

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4、坐锅烧水,水开后加几滴油和少量食盐。

凉拌上海青的做法

5、下上海青。

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6、汤水再次沸腾时关火。

凉拌上海青的做法

7、捞起焯水好的上海青,控干水分倒入碗中。

凉拌上海青的做法

8、趁热加入精盐,原味鲜。

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9、拌匀后加入小米椒,蒜蓉。

凉拌上海青的做法

10、坐锅烧油,下青花椒炸香。

凉拌上海青的做法

11、趁热淋入蒜蓉上面,激出蒜蓉的香味。

凉拌上海青的做法

12、拌匀后淋入白醋,装盘即可。

凉拌上海青的做法
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