香味五花炸肉
1、把五花肉去皮、去肥肉切成比筷子粗的肉条。
2、在肉条中倒入花椒粉、五香粉和盐充分抓匀,腌制几分钟。
3、在面粉中倒入淀粉、泡打粉、水和少许油,搅匀面糊能裹住肉,加水不要太稀。
4、将腌好的肉条放入面糊中,充分挂糊。
5、在油三分热时候下锅把肉条炸成型,控油捞出来。
6、油五成热时候,回锅复炸大火炸至酥脆马上可以装盘食用。
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