私房排骨汤是怎么做的家常做法教程

1、提前将原料准备好，猪排骨斩成小段，用清水反复冲洗掉血水待用

2、将清洗干净的排骨用料酒、姜米、老抽顺一个方向拌匀

3、然后下入红薯淀粉顺一个方向拌匀，让排骨表面均匀裹一层浆

4、将胡萝卜切成斜刀块；玉米切成段；香菇去缔；木耳提前泡发好待用

5、将玉米、香菇、胡萝卜放入沸水中焯一下捞出沥干水

6、将裹浆的排骨抖入沸水中，焯至定型后捞出沥干水

7、砂锅内倒入清水，放入花椒粒、红枣、枸杞

8、煮沸熬出味后下入排骨、胡萝卜、香菇、木耳一起文火炖2个小时

9、出锅前撒盐调味（放盐前尝一下味道哦），出锅后撒上葱花即可食用