自制葱花饼的做法

1、首先将发酵粉放进温开水中溶解。水温以不能烫手为宜。可以在水中加上一些食盐，融化。

2、将面粉使用刚才拌好的温开水和成面团。制作葱花饼和面可以稍微放多一点水，这样做出来的饼比较软，口感较好。如果放水太少的话，制作出来的饼就稍硬。

3、和好的面团在太阳下发酵30分钟，一般阳光充足的话发酵很快的，只要面团的体积变成刚才的2倍基本就没问题。然后把面团揉成一小团一小团，将这些小面团用擀面杖擀成圆形，然后撒上洗好的葱花，油，盐。抹匀。

4、将制作好的圆形饼，从上到下卷起来，注意两头可能会有刚才撒的油出来，所以最好将两头的面拧上几圈。防止油漏出来。

5、将做好的面团，分割成一个个小的面团，同样的方法，将面团揉成圆形，再用擀面杖将这些小面团，擀成薄薄的饼，可以多重复几次擀面的过程，卷起来，擀平，再卷起来，这样可以做成很多层那种葱花饼。

6、开火锅中倒油，将油抹均匀，然后将擀好的饼放进锅中，根据锅的大小，可以决定放多少个饼，一般一次一个的制作饼比较好。然后要注意火候，多翻翻锅里的饼，别让饼考糊了，等到饼烤的两面顾疫挚渝金黄基本就可以出锅了，出国前关火，让锅的余热再传递给饼。到此美味的葱花饼就做好了，你学会了吗！